大小宴席少不了油炸食品

大小宴席少不了油炸食品

大小宴席少不了油炸食品

大小宴席少不了油炸食品，这5道油炸菜，美味可口营养高，放心吃！

虽说油炸食品不健康，但是自己家用油安全放心，而且不是重复使用，所以自家做的油炸食品可以适当吃一点的。这里了5道过油的菜，非常好吃！一起来看看吧！

一、炸茄盒

【食材】紫茄子1个，猪肉馅300克，淀粉，胡椒粉，葱姜适量，生抽，盐，植物油

【制作过程】

1、猪肉剁成泥，放入葱姜末、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、植物油，将肉馅搅拌均匀，至起筋，备用。

2、长茄子去蒂洗净，削掉表皮，改成夹刀片，先切成1.5厘米左右的厚片，然后在每片中间再切一刀，不要切断了，这样就可以在夹片中间夹住肉馅了。

3、取适量的肉馅，夹在每一个茄子中间，使每一片茄子放满肉馅，将所有茄子依次处理好备用。

4、适量淀粉，面粉，水，搅拌成比较粘稠的面糊，静置一会。

5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温67成热时，将每一片夹好肉馅的茄子挂浆，即在面糊碗里蘸一下，让茄盒均匀地裹上一层面糊，依次放入油锅。

6、将裹好面糊的茄盒炸至表面金黄，就可以出锅装盘享用了。

二、炸虾球

【食材】大虾10只，土豆2个，鸡蛋清2个，料酒，葱姜，油，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面包糠

【制作过程】

1、土豆清洗干净，去皮切成薄片隔水上锅蒸15分钟，至土豆片软烂，放入少许盐，用勺背压成泥，冷却备用。

2、新鲜的大虾洗干净，剥去虾皮、虾头，取出虾线，留下尾部，放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒，葱姜搅拌均匀腌制30分钟入味去腥。

3、取少许土豆泥包入腌制好的虾仁，留出尾部，揉成圆球，依次再裹上一层生粉，蛋清和面包糠，所有虾仁依次处理完，装盘备用。

4、锅烧热，倒入适量玉米油，油温至78成热时，轻轻放入处理好的虾球炸至表面金黄色，依次炸好后，装盘享用吧！

三、炸鳕鱼

【食材】鳕鱼4块，面包糠，土豆淀粉，盐，黑胡椒粉，鸡蛋1个，植物油

【制作过程】

1、准备适量土豆淀粉和面包糠，1个鸡蛋打到碗里备用。

2、鳕鱼用水冲洗干净，沥干水分，切成小段，撒些盐和黑胡椒粉腌制入味。

3、腌制好的鳕鱼依次裹上土豆淀粉，鸡蛋液，面包糠，全部鳕鱼段都裹好之后放入碗中备用。

4、锅烧热，放入适量的油，油温6成热时放入鳕鱼段.

5、先小火慢炸，使鱼肉熟透，炸至23分钟左右，然后改大火继续炸至表面金黄色。炸好的鳕鱼装盘，可以直接食用，也可以蘸点番茄酱。

四、炸香蕉排

【食材】香蕉2根，蓝莓果酱少许，面包糠适量，玉米油，彩针适量，蛋清少许

【制作过程】

1、准备两根成熟的香蕉，剥掉香蕉皮，将香蕉表面均匀地裹上一层蛋清，然后蘸满面包糠。

2、锅烧热，放入适量植物油，待油温6成热时，放入香蕉段炸至表面金黄色捞出。

3、炸好的香蕉冷却后斜切成段装盘，表面撒上蓝莓果酱，再用彩针装饰一下。

4、美味的一道甜品就做好了，外酥里嫩香甜可口。

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