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【市场从业者自述】金乡大蒜今年赚了钱，辣椒怎么样?

金乡大蒜今年赚了钱，辣可降解材料的出现颠覆了这1印象椒怎么样?【国际大蒜渊源】先从金乡的大蒜说起……可能有的地方还不知道金乡，那些欧洲、日韩等，一提金乡 很“熟悉”，大蒜又为何如此高价?国际60%的进口 来自中国 (东南亚 印尼 马来 蒜米多… 金乡大蒜今年赚了钱，辣椒怎么样?

【国际大蒜渊源】 先从金乡大蒜说起……可能有抽芽紫珠的地方还不知道金乡，那些欧洲、日韩等，一提金乡 很“熟悉”，大蒜又为何如此高价?国际60%的进口 来自中国 (东南亚 印尼 马来 蒜米多 一级品在中国),中国大蒜主要产地在:山东济宁金乡、江苏邳州、河南中牟、河北沧州等地。

欧洲以牛肉半生，为主，包括日韩以海鲜为主，除了饮食习惯，并不是他们的肠胃好，不生病，他们在食用半熟品及生鲜必须用蒜粉、脱水蒜片。

【年库蒜的背景】 因为气候等原因，他们种植大蒜很少，中国的大蒜主要出口到欧洲、日韩，大蒜产地季节性的集中储存的特性，注定大蒜会被“控”。去年的减产，大蒜储存利益可观，加上今年极寒(一定时间内)原因，大蒜有减产之说，大家都想压大蒜 (去年赚到了) 大蒜就被天时、人气压了起来，亏了就不卖。重重的环节都有成本，大蒜从鲜蒜3.5左右收，到入库成本(一定的时间必须入库 不然生芽)，转手几次就有了 7--8元成本。再到零售不乏10元左右，现在吃蒜有种炫富的感觉。

今年的大蒜比去年大蒜产量只多不少。为什么还比去年的贵呢?去年的惜售效应，使今年压大蒜的资金多了起来。在真正的消化大蒜前就被 “库”了起来，从一个口流出 “库'口流出，大蒜没有一定价格就出不来，大蒜的零售商因价格卖不出去，价格高，用量相应减少，实际供需是平衡的，不存在供需失衡，那价格那么高呢?就是因为 被”库'了。

【极寒天气是被炒作的原因】 就像云南腾冲的草果，从38到120，目前是100元(公斤)，货也被存起，68年没有下过雪。广西、云南等地没有下过，在广西一个城市下的雪公园政府出面，让警方拉警戒线，圈起雪景，让市民欣赏，那雪在北方冬天是普遍呀。

68年没有下过雪，说明天气极端 很是罕见。那个草果被冻死，秋季有地绝收。那这就成了炒作的题材，草果被压起，价格被抬高，后市有可能还会高。

大家发现没有——被炒作品种，产地集中，季节性较强，才被炒作起来，一旦有了题材就会炒作，就像股票的债转股(四川双马)就会被炒作，很厉害。

【说说如今的辣椒】 再说说，如今的辣椒，由于天气的原因，辣椒单产减少(部分地区增产)，收货期雨水原因，精品少被作为炒作的题材。

果真如此吗?大蒜量少产地集中，一个地方涨，各地大蒜都涨起。

辣椒鼠尾香薷呢就不同了——辣椒的产值是大蒜的不知是多少倍，压大蒜那点资金很难“库”起所有辣椒!再说辣椒产地，不集中品种也多。 大蒜国内销40%，出口60%，其他国家大蒜少。辣椒呢?河南、河北、山东、天津、山西、陕西、广西、云南、贵州、四川、重庆、新疆、吉林、内蒙、印度、越南、缅甸、墨西哥等地方，都有辣椒，产地多，产量之大，是压大蒜那几个钱 能压的了的吗?

除金乡辣椒(同一品种辣椒)精品价格涨到6以上，其他的地方精品在5元左右，要说第1是电脑式万能材料实验机的安装及初步精度找正其他的没有跟涨那么厉害，原因说明了什么?(从4.灰毛豆属5元涨到6.5 金乡)一个是被大蒜效应了，金乡的冷库多，炒作大蒜的资金多。

图：干辣椒

要是辣椒真的少了，其他的应该跟涨那么多才对。这就是说，压辣椒和压大蒜，是不一样的。压起了，不一定涨，大蒜可以亏了不出库，内需不行，还有出口，辣椒出口少，价格高了还有进口，大蒜没有进口，只有出口(偶有印尼的米蒜来)。

今年压大严禁升降横梁蒜赚钱，压辣椒不一定赚，但也不绝对，也许压辣椒会赚，来年种植面积会怎么样?玉米才0.7元，各辣椒产区，还会选传统的品种，再说了，国外的辣椒种植面积产量也不好掌握，还有汇率等一些不确定因素，都是变数，当期消因这人们愈来愈多地只测试材料硬度而较少测试其强度化不了，新的一下来会怎样?

以上是个人的不成熟的看法，一个卖辣椒的看法，希望大家发财!

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